Reseña de la cerveza Kirin Ichiban - La número uno

Japón tiene una cultura de la bebida diferente a la de la mayor parte del mundo occidental. El alcohol es sinónimo de unión y celebración, y a menudo se consume de forma más informal. Hay una razón por la que Tokio y Kioto son algunos de los mayores destinos turísticos y, sin embargo, parecen carecer de una gran cultura de la bebida. Por eso puede sorprender a algunos que la bebida más popular en Japón no sea el famoso sake, sino la cerveza. Junto con la Asahi Super Dry, la Kirin Ichiban es una de las cervezas más populares de Japón, tanto dentro del país como en todo el mundo. La palabra ichiban significa el primero o el mejor en japonés, un nombre que Kirin Ichiban hace honor a sus casi 140 años de existencia, lo que la convierte en una de las cerveceras más antiguas de Japón.

El aspecto Kirin de la cerveza y los nombres de las cervecerías procede de una criatura mitológica china llamada Kirin, que se consideraba un símbolo de buena suerte. La historia de la criatura cuenta que el Kirin se apareció ante la madre del filósofo chino Confucio cuando éste nació. La fábrica de cerveza Kirin decidió utilizar esta criatura como logotipo para familiarizar a sus consumidores japoneses. El logotipo también se inspira en el de muchas cervecerías europeas que incluyen animales en sus envases y logotipos.

La cervecera se fundó en 1885 con el nombre de The Japen Brewing Company, que cambió por el de Kirin Brewery en 1907. La empresa se estableció con el objetivo de la calidad en mente, con el fin de crear cerveza de alta calidad y agradable. Kirin Brewery también ha expresado su interés por centrarse en la atención al detalle y el placer de beber cerveza, declarando: "Atención al detalle y refinamiento. Cuando uno explora la vida con atención plena, los japoneses lo llaman Teinei ni. Es un estilo de vida basado en la conciencia, la sencillez refinada y el gusto exigente". Esta idea de la atención al detalle se inspira en la cocina japonesa, que a menudo se centra en detalles intrincados y sabores que aportan mucho al plato. Con esta idea en mente, Kirin Ichiban fue concebido para maridar bien con la cocina japonesa, algo que hace increíblemente bien.

Kirin Ichiban fue introducida por primera vez por la fábrica de cerveza en 1990 y desde entonces se ha convertido en un producto básico. Esta cerveza se distingue de las demás por utilizar sólo la primera presión del mosto, lo que enlaza de nuevo con el significado de "primero" en la palabra ichiban. Ni que decir tiene que el nombre de la marca, el logotipo y los métodos de elaboración están increíblemente relacionados y bien pensados. La creación de Kirin Ichiban se consideró una obra de arte, sin excepciones a la regla de la atención al detalle. Kirin Ichiban representa una rica cultura de meticulosidad. En cierto modo, es una forma de arte en sí misma. Elegimos cada ingrediente y llevamos a cabo cada paso del proceso con una conciencia fiel a la artesanía japonesa".

Este vínculo entre la cultura japonesa y asiática, así como la precisión de la elaboración, confieren a Kirin Ichiban el alma que tendría una cerveza elaborada por una pequeña fábrica. Está claro que Kirin Brewery se preocupa mucho por la calidad y por mantenerse fiel a sus valores a la hora de crear sus cervezas. Desde el debut de Kirin Ichiban en 1990, ha habido algunas variaciones interesantes de la cerveza. Kirin Ichiban Hop, Kirin Ichiban Kuronama y Kirin Ichiban Frozen, todas ellas variantes de la Kirin Ichiban original, cada una con una calidad ligeramente diferente.

En términos de sabor, la cerveza es suave y rica sin ser demasiado pesada. Su ligereza la convierte en la combinación perfecta para la cocina japonesa, como el ramen, ya que la cerveza puede disfrutarse con el plato sin añadir sensación de saciedad. También es una gran bebida para los nuevos bebedores de cerveza, ya que su sabor no es demasiado fuerte, lo que hace que Kirin Ichiban sea agradable y ligera.

Con alma, histórica, agradable y ligera, Kirin Ichiban es una cerveza que deben probar los amantes de la cerveza avezados e incluso alguien no demasiado aficionado a la cerveza, que sólo busca probar algo nuevo.

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Escrito por Kirsten Moreton.

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