Reseña de la cerveza Asahi Super Dry - El clásico japonés con el sabor icónico de Karakuchi

Asahi Super Dry es una cerveza rubia de arroz japonesa que seguramente reconocerá. Creada en 1987, redefinió la categoría de la cerveza e introdujo en el mundo un nuevo sabor. En la actualidad, Asahi Super Dry es la cerveza japonesa número 1 y esta innovadora marca se ha convertido en un icono mundial del Japón progresista.

Asahi es una cervecera histórica con muchas primicias. La predecesora de Asahi Breweries Ltd, Osaka Brewery Ltd, se fundó en 1889 en Japón, más o menos en la época en que también se fundaron cervecerías similares como Japan Brewery, Ltd. y Sapporo Brewery, Ltd.. Esto marcó el inicio de un periodo de enorme desarrollo de la industria cervecera japonesa.

Con Komakichi Torii como presidente, la empresa creció rápidamente y construyó su primera fábrica de cerveza en Suita en 1891. Esta fábrica de cerveza sigue en pie hoy en día, ahora la planta de Asahi Breweries Suita, con aspectos del edificio original incorporados en la renovación moderna.

La primera Cerveza Asahi llegó después, con su lanzamiento en 1892. Sólo un año después, ganó el máximo galardón en la Exposición Universal Colombina, lo que demostró de inmediato el éxito y la popularidad del primer invento de la cervecera.

En la década siguiente, Osaka Brewery Ltd abrió la primera cervecería permanente a gran escala, Asahiken. A continuación, la cerveza Asahi obtuvo los máximos honores en la Exposición Universal de París de 1900, y la fábrica lanzó la primera cerveza japonesa embotellada sin pasteurizar, con la marca Asahi Nama Beer.

Con semejante crecimiento, en 1906 se creó Dai Nippon Brewery Co., Ltd. como empresa conjunta de Osaka Brewery, Ltd., Nippon Brewery, Ltd. y Sapporo Brewery, Ltd. El rápido desarrollo de la fabricación de cerveza en Japón en tan sólo unas décadas hizo que este crecimiento continuara a un ritmo tan vertiginoso.

En 1949, Dai Nippon Brewery Co., Ltd. se dividió en Asahi Breweries, Ltd. y Nippon Brewery,vLtd. en virtud de la Ley de Desconcentración del Poder Económico Excesivo, durante el periodo de ocupación. Los objetivos de estas medidas eran reducir la concentración económica mediante la disolución del zaibatsu (財閥, "camarilla financiera"), la eliminación de la participación accionarial entre empresas y la reorganización de las grandes empresas, y desarrollar las fuerzas centrífugas mediante la descentralización y democratización del sistema económico. Sin embargo, este plan gubernamental sólo llevó a Asahi Breweries a concentrar más su éxito, lo que condujo al desarrollo de la cerveza que hoy nos ocupa: Asahi Super Dry.

Antes del desarrollo de Super Dry, Asahi Breweries lanzó por primera vez Asahi Gold, que, en 1958, fue la primera cerveza en lata de Japón. La Asahi Beer original siguió sus pasos cuando, en 1971, se convirtió en la primera cerveza en lata de aluminio de Japón.

El icónico logotipo que vemos hasta hoy nació en 1986, con el lanzamiento de la nueva cerveza Asahi Nama. Este fue el primer producto diseñado con el icónico logotipo corporativo de Asahi.

Luego llegó Asahi Super Dry, en 1987. Esta cerveza sigue afirmando que es la primera "superseca" del mundo. Las fuerzas cerveceras japonesas aún eran fuertes y el lanzamiento de esta cerveza superseca desencadenó lo que se conoció como la "Guerra de las Cervezas Secas" en Japón, y una breve moda comercial de las cervezas secas a nivel internacional. Sin embargo, Asahi ha superado la prueba del tiempo y, años después, Super Dry continúa su legado como la principal cerveza seca del mundo.

Entonces, ¿a qué se debe el deseo de elaborar una cerveza seca? El objetivo de elaborar esta cerveza rubia de arroz era satisfacer las preferencias de los consumidores por una cerveza más agradable al paladar, con menos malta y un regusto ligero, pero con una graduación relativamente alta. En el Reino Unido, la Asahi Super Dry tiene ahora un razonable 5,2% de alcohol, pero dependiendo de su ubicación puede encontrarse entre este y el 4,9%. Está muy carbonatada, tiene un sabor refrescante y un final claro. Te deja fresco y listo para el siguiente sorbo, o el siguiente bocado de comida. Es lo que llaman el sabor Karakuchi.

Para lograrlo, Asahi utiliza granos y lúpulos selectos obtenidos en todo el mundo siguiendo criterios estrictos para mantener la consistencia del sabor y promover la sostenibilidad. La cebada con alto contenido en almidón y el lúpulo noble amargo y fino aromático contribuyen de forma decisiva al suave sabor de Super Dry.

En cuanto al elemento de sostenibilidad, Asahi Breweries es una marca mundial que innova constantemente para mejorar la tecnología de producción y la gestión de la calidad. Este compromiso con la elaboración progresiva de cerveza ayuda a compartir Asahi Super Dry con todo el mundo, como parte de la razón por la que ha seguido haciéndolo durante más de treinta años.

En cuanto al sabor, Asahi Super Dry puede ser objeto de cierta discrepancia. Va más allá del típico sabor a cerveza, con una nariz crujiente y un regusto limpio. Algunos aficionados piensan que esta cerveza está demasiado aguada, pero en mi opinión Asahi Super Dry es una pilsner perfecta para acompañar la comida. No es de extrañar que cadenas de restaurantes como Wagamamas tengan tanto éxito, siendo ésta su única cerveza de barril en la mayoría de sus locales del Reino Unido.

Puede encontrar Asahi Super Dry en la mayoría de los principales supermercados del Reino Unido y, a partir de enero de 2023, podrá encontrar Asahi Super Dry 0,0% en el Reino Unido, siguiendo los pasos de su marca asociada Peroni.

Esta cerveza es fácil de beber, ligera y refrescante, y para mí es una de las mejores opciones de lager que se pueden encontrar en todo el mundo. Su aspecto claro y ligero en la icónica botella marrón con etiqueta plateada proporciona una cerveza lager agradable y vivificante, que no es sorprendente que resulte deliciosa.

Salud. O como dirían los japoneses: 乾杯, "kanpai".

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Escrito por Ellie Seed

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