Crítica de Unltd Lager - ¿Una cerveza buena para la salud?

Puede que el Enero Seco haya terminado, pero nunca es tarde para destacar una cerveza sin alcohol.

Fundada por Johnny Johnson tras tomar la decisión de dejar de beber, la lager Unltd. se enorgullece de ser una alternativa sana a la cerveza sin alcohol, baja en calorías, baja en carbohidratos, rica en vitaminas y sin gluten. Hasta aquí, todo bien. Pero, ¿cómo se consigue todo esto?

Empecemos por los ingredientes. La Unltd. lag contienemalta de cebada, agua, lúpulo, avena, trigo, levadura y maltodextrina (para los científicos, se trata de un aditivo que se encuentra habitualmente en los alimentos y que aquí se utiliza para favorecer la retención de espuma y el cuerpo).

En cuanto a su elaboración, los cerveceros crean una cerveza baja en alcohol desde el principio, en lugar de hacer una cerveza de máxima graduación y luego quitarle el alcohol. Esta técnica permite a los cerveceros mantener el alcohol en un pequeño 0,5% ABV y conservar el sabor al 100%.

También es baja en azúcar, con unos impresionantes 0,3 g por 100 ml. Si combinamos esto con 1,6 g de carbohidratos por 100 ml y un total de siete calorías, estamos ante una cerveza sin alcohol impresionantemente baja en calorías.

El olor es una agradable mezcla de caramelo y miel, con toques de limón.

En cuanto a su aspecto, la cerveza Unltd. se presenta en una elegante botella negra con una marca minimalista. Su aspecto es magnífico cuando se sirve, con mucha espuma que da paso a un atractivo color ámbar cálido.

Unltd. lager tiene un sabor equilibrado y sin complicaciones, con notas de miel y azúcar caramelizado. Impresionante teniendo en cuenta el bajo contenido de azúcar. Es fácil de beber, con muy poco amargor y un cuerpo medio que no resulta demasiado almibarado ni gaseoso (gracias, maltodextrina).

Johnny Johnson afirma en la página web de Unltd. lagerque quería crear una "cerveza artesana baja en calorías con todo el sabor de la cerveza fuerte".

Basándonos en esta cata, no está muy lejos de su declaración de intenciones. También vale la pena señalar que Unltd. lagerwonGold en los premios European Beer Challenge 2020, 2021 y 2022. También obtuvo un respetable bronce en los World Beer Awards UK 2021, y en los SIBA Independent Beer Awards de ese mismo año.

En resumen, la lager Unltd es una alternativa sin alcohol fácil de beber, con suficiente sabor como para sentir que se está bebiendo una cerveza fuerte. Tiene un buen equilibrio entre dulce y amargo, lo que la convierte en una gran elección para una sesión.

Los bebedores de cerveza artesana disfrutarán con esta, sea enero seco o no.

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Escrito por Terry Bourne

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