Reseña de la cerveza Tyskie Gronie - ¿El sabor del verano?

Cuando por fin nos adentramos de lleno en el verano, es hora de volver a plantearse preguntas importantes como: "Espera, ¿qué cervezas lager me vuelven a gustar? Se me ha olvidado desde el verano pasado...." y, tal vez, ha llegado el momento de probar algunas nuevas. Lo que nos lleva a nuestro tema de hoy, Tyskie Gronie.

Para muchos, Tyskie es un nombre y una fábrica de cerveza bien conocidos, un fijo nacional de la escena cervecera polaca y muy ampliamente disponible. Para mí, es nueva y emocionante, pero me alegré de comprar una botella de 650 ml y embarcarme en una nueva aventura cervecera.

La cervecería Tyskie, situada en la ciudad de Tychy, en el sur de Polonia, es una de las más antiguas y grandes del país. No muy lejos de cumplir 400 años, fue fundada en 1629, por lo que ha sobrevivido a numerosas guerras y convulsiones políticas a lo largo de los siglos. En la actualidad, Tyskie forma parte del Grupo Asahi, adquirido en 2017 para reforzar la presencia del gigante japonés en Europa.  

La cervecería también produce una gama básica de otras lagers y cervezas de temporada ampliamente disponibles en su Polonia natal y algunas de las cuales pueden encontrarse fuera de ella. Tyskie Klasyczne es la clásica cerveza rubia que la cervecera lleva produciendo desde 1629. Debowe Mocne es una cerveza más fuerte, con un 7% de cuerpo, muy popular en Polonia, y Ksiazece Ciemne Lagodne es la lager oscura de la fábrica. 

Sin embargo, la Gronie sigue siendo la cerveza Tyskie más extendida, sobre todo en todo el mundo, donde a menudo se conoce simplemente como Tyskie. Tyskie Gronie es una cerveza rubia pálida que se elabora desde 1956. El nombre "Gronie" deriva de la palabra polaca "groń", que significa "colina" o "ladera". La cerveza debe su nombre a la cercana colina de Paprocany, que domina la ciudad de Tychy.

Según se informa, Tyskie Gronie se elabora utilizando métodos tradicionales e ingredientes de alta calidad, como agua de un pozo cercano y lúpulo cultivado en la zona. La cerveza se fermenta con una cepa de levadura de fermentación baja, lo que le confiere un sabor limpio y crujiente y un final suave y refrescante. Tyskie Gronie ha ganado numerosos premios a lo largo de los años, incluida una medalla de oro en la prestigiosa Copa Mundial de la Cerveza de 2014. 

Al abrir la botella, se percibe inmediatamente el aroma fresco de la cerveza, único en cierto modo, pero inconfundiblemente lager. La espuma es muy fina y burbujeante, pero se disipa rápidamente. La cerveza tiene un color dorado claro y un cuerpo medio, con una cantidad moderada de carbonatación, lo que personalmente me gusta, ya que no soy un gran fan de la efervescencia. Tiene un sabor mucho más rico de lo que cabría esperar, casi como a caramelo, que aumenta a medida que se bebe y perdura. Con un 5%, es posible que se quiera beber varias veces. Definitivamente tiene esa sensación de refresco en un día caluroso que la lager puede tener en su mejor momento. 

Para mí, Tyskie Gronie es comparable a otras cervezas lager de verano, como Modello o Mahou. También estoy seguro de que satisfaría a muchos bebedores de lager durante todo el año. Sin duda la buscaré a lo largo de este verano. 

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Escrito por Mark Charles Adams.

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