Tripel Karmeliet - Cerveza belga galardonada
Una noche nebulosa en Estocolmo me llevó a este gran descubrimiento. Como Charlie y la fábrica de chocolate, había encontrado mi billete dorado. Un descubrimiento único en la vida, fruto de la casualidad. Nunca había oído hablar de esta cerveza, ni siquiera la había visto en el Reino Unido y, desde luego, no esperaba beberla en Suecia.
Tripel Karmeliet es una cerveza rubia de abadía elaborada por Brouwerij Bosteels en Buggenhout. Su estilo es similar al de otras cervezas belgas de abadía más conocidas, como la Leffe Blonde Beer, de la que puede leer nuestra reseña aquí. La cervecería se fundó en 1791, por lo que es más antigua que la propia Bélgica. Ha estado en manos de la familia durante más de 200 años y hoy en día se basa en esa historia, guiada por la artesanía de 7 generaciones. La cervecería Bosteels es el corazón del pueblo y su importancia para la ciudad no puede ser eclipsada. El hecho de que 3 de las 7 generaciones hayan sido alcaldes de la ciudad en algún momento pone de manifiesto su importancia.
La cervecería Bosteels sólo produce un pequeño número de cervezas, pero como dice el refrán, la calidad por encima de la cantidad. La cervecería produce los siguientes productos:
Tripel Karmeliet 8,4% ABV
DeuS 11,5% ABV
Pauwel Kwak 8,4% ABV
Tripel Karmeliet ha ganado muchos premios desde su creación en 1996. Ganó el premio a la mejor pale ale en 2008, lo que hizo que la demanda se disparara y que muchos bares no pudieran abastecerse. Para satisfacer esta nueva demanda, la producción se incrementó en un 30%. Además, Tripel Karmeliet ganó el oro en 1998 y la plata en 2002 en la categoría de "Mejor Tripel de estilo belga" de la Copa Mundial de la Cerveza.
La cerveza Tripel Karmeliet tiene un sabor único, en parte debido a la utilización de tres cereales: trigo, avena y cebada. Se elabora según una receta de 1679. La cerveza tiene un color ámbar oscuro y una espuma abundante y densa. La Tripel Karmeliet es espectacularmente compleja y, al olerla, se pueden encontrar notas de plátano, levadura, mermelada, naranja, miel y albaricoque. El sabor aporta los gustos que promete el aroma. Afrutado, a levadura y absolutamente delicioso. Al beberla, uno puede esperar encontrar todas las notas mencionadas anteriormente junto con notas de toffee dulce y piña. La cerveza está lejos de ser amarga, pero igualmente lejos de ser demasiado dulce.
Tripel Karmeliet es una cerveza maravillosamente compleja, cuidadosamente elaborada a lo largo de generaciones de experiencia. No podría recomendar esta cerveza lo suficiente, es absolutamente fascinante. Pero hay que tener cuidado; esta cerveza fuerte ciertamente te atrapa y dejó mi cerebro con ganas de más, pero mi cuerpo con ganas de menos.
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Puede obtener más información sobre la cervecería Bosteels en su sitio web aquí.