Gösser es la marca principal de la cervecera Göss de Leoben, ciudad de Estiria situada en el centro de Austria. Los orígenes de la cerveza Gösser se remontan a la Edad Media. En aquella época, la fabricación de cerveza era habitual en la abadía de Göss, un convento cercano al río Mur. No era raro que monjes y monjas elaborasen su propia cerveza y vino en ese momento de la historia, y el primer maestro cervecero de la abadía aparece documentado en una escritura de 1459.

Durante el reinado de José II, entre 1780 y 1790, la abadía fue disuelta en el marco de una serie de reformas. Como consecuencia, se dejó de fabricar cerveza.

Sin embargo, la fabricación de cerveza se reanudó en la abadía de Göss en 1860, cuando Max Kober, maestro cervecero de la cervecería Zywiec de Galicia (actual Polonia), la adquirió.

En 1892, la abadía de Göss se había convertido en la mayor fábrica de cerveza de la Alta Estiria y producía unos 60.000 barriles al año. En la década de 1920, comenzaron a producir cerveza en botellas de vidrio con tapón de corcho, lo que les permitió comercializar y vender la cerveza fuera de Austria.

En 1930, Göss producía unos 340.000 barriles al año. En 1973, esta cifra había aumentado a unos 850.000.

En 1977, Göss se unió al grupo Steirerbrau, que se fusionó con Brau-Beteiligungs-AG en 1991. En 2003, Göss fue adquirida por Heineken International Zoeterwoude.

Impresionantemente, en 2016 Göss Brewery convirtió su cervecería heredada en la primera gran cervecería del mundo con cero emisiones de carbono, alimentada completamente por fuentes renovables y reutilizables.

Dado su rico patrimonio, no es de extrañar que la cerveza Gösser sea la más conocida de Austria. Si se encuentra en una pista de esquí de la región de Estiria, verá las banderas verdes de Gösser fuera de casi todos los lugares de consumo.

La cerveza Gösser es una lager pálida elaborada con agua de la propia fuente protegida de la fábrica, en la Alta Estiria. Se combina con lúpulo de Leutschach y malta de algunos graneros austriacos.

El olor es ligeramente metálico, con fuertes notas de malta dulce, lúpulo y una pizca de cítricos.

La cerveza Gösser se presenta en botella o lata de vidrio verde. Estiria es conocida como el "corazón verde de Austria", y Göss lo simboliza con su característico color verde. Al servirla, presenta un color dorado pálido con una buena cantidad de espuma.

En cuanto al sabor, la cerveza Gösser tiene una buena mezcla. En el primer sorbo destacan las maltas dulces y tiene un tacto agradable y cremoso. El regusto es amargo y fuerte, con un final muy lupulado que puede no ser para todo el mundo.

La cerveza Gösser lleva su herencia con orgullo. Puede que para algunos sea un gusto adquirido, pero es una cerveza fuerte con un buen perfil de sabor que la convierte en una bebida fácil y satisfactoria. 

Rico en sabor y rico en historia. Esas monjas estaban en algo.

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Escrito por Terry Bourne

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