Desperados, la cerveza que combina la diversión de los chupitos de tequila y el ocio de saborear una cerveza fría, es famosa, por supuesto, por su combinación de tequila y cerveza, así como por su marca como "la cerveza de la fiesta". A pesar del nombre que suena a español, el tequila y el envase de inspiración mexicana, la cerveza procede sorprendentemente de Francia. Fue creada por una pequeña cervecería familiar, The Fischer Brewery, fundada en 1821. Con el tiempo, fue adquirida en 1996 y, en 2007, cerrada por Heineken Brewing Company.

En la actualidad, Heineken es la propietaria, promotora y vendedora de la cerveza, que se comercializa como la cerveza de las fiestas, debido al inesperado y fuerte sabor del tequila. Todo un cambio con respecto a la pequeña fábrica francesa en la que nació la cerveza. El marketing de Desperados borra por completo la idea de una cerveza familiar de pueblo y ahora crea una publicidad ruidosa, colorida y todo sobre la fiesta y la vida nocturna. Aunque este marketing es llamativo y eficaz, la supresión de los verdaderos orígenes de la cerveza podría ser algo menos inocente que una simple táctica de marketing.

Curiosamente, al investigar sobre la cerveza, es difícil encontrar fechas exactas sobre su creación. El sitio web de Heineken dice: "Nacida de la experimentación salvaje hace veinte años, Desperados se atrevió a elaborar la primera cerveza con sabor a tequila del mundo". Sin embargo, también dijeron en 2017 que la cerveza tenía 20 años, lo que significa que la cerveza se originó alrededor de 1997.Otros sitios dicen que la cerveza fue creada ya en 1995. Todas estas fechas eran cuando la cerveza todavía estaba en producción por la cervecería Fischer, sin embargo la mayor parte de esta historia parece haber sido borrada.

Esto podría deberse al disgusto con los propietarios de la cervecería. Bruno Fischer, el entonces propietario de la cervecería, habló con las noticias locales sobre la adquisición de su cervecería familiar por parte de Heineken y expresó su tristeza: "Nuestra tradición cervecera va a desaparecer. Es una familia, un alma que ya no estará ahí. Una vez que desaparezca, será imposible reemplazarla". Pueden imaginarse la devastación que sintió cuando sus palabras se hicieron realidad, y la cervecería cerró tras casi 130 años de ser su familia.

Lamentablemente, este es un problema que afecta a las cervecerías más pequeñas propiedad de Heineken y a una polémica menos conocida en la que está implicada la famosa empresa cervecera holandesa. Fischer Brewery es una de tantas, la famosa Caledonian Brewery de Edimburgo es otro ejemplo de una histórica y querida casa de cervezas que fue comprada y cerrada inesperadamente por Heineken.

Ni que decir tiene que el pasado de Desperadosy su marketing contrastado son tan inesperados e interesantes como la idea de la cerveza de tequila en su conjunto. La cerveza en sí no contiene prácticamente tequila y sólo tiene sabor a tequila, de ahí que su graduación alcohólica no sea demasiado alta (5,9%). El amargor de la cerveza añejada combinado con el dulzor del tequila y el limón utilizados para aromatizarla es un sabor interesante pero refrescante. Se perciben notas cítricas con toques de limón y lima, todo ello rematado con una agradable efervescencia. La cerveza, al igual que la Corona, suele servirse con lima para potenciar el sabor cítrico frente al amargo de la cerveza. En general, servida fría, Desperados es la bebida perfecta para el verano y es muy agradable, de ahí el marketing positivo que dice que es la cerveza de las fiestas.

Así pues, Desperados es una cerveza de fiesta con un trasfondo familiar. Una historia cervecera cuanto menos inesperada, que nos hace cuestionarnos la moral de las grandes cerveceras y la injusticia para las más pequeñas, como la fábrica de origen de Desperados, la Fischer Brewery de Francia. Todo este asunto nos lleva a preguntarnos si las grandes cerveceras están quitando oportunidades a los pequeños o si simplemente están dando a conocer cervezas nuevas e interesantes.

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Escrito por Kirsten Moreton.

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