Reseña de la cerveza Tsingtao - Una lager china con clase

Tsingtao es la segunda cervecera de China, con cerca del 15% de la cuota de mercado nacional. Fue fundada en 1903 por colonos alemanes que utilizaron sus conocimientos sobre la elaboración de la cerveza rubia en Qingdao, provincia de Shandong. La empresa ha pasado por muchas formas de propiedad, cayendo brevemente en manos de los japoneses a raíz del asedio de Qingdao durante la Primera Guerra Mundial. La empresa estuvo en manos japonesas hasta el final de la Segunda Guerra Mundial, cuando se retiraron de China; una vez liberada, la familia Tsui la dirigió como empresa pública. Sin embargo, esto duró poco y, a medida que el partido comunista chino y sus políticas ganaban popularidad, se confiscaron todas las acciones de la empresa, que pasó a ser propiedad del Estado. Este régimen de nacionalización duró hasta la década de 1990 y en 1993 se fusionó con otras tres cerveceras, convirtiéndose finalmente en lo que hoy conocemos. Inicialmente, Anheuser-Busch tenía una participación del 27% en la empresa, pero vendió la mayor parte de esa participación en 2009 a cambio de una suma considerable.

Esta brillante cerveza tiene un porcentaje de alcohol en sangre de 4,7, por lo que puede disfrutarse en un ambiente informal y también un viernes. Su perfil de sabor ligero y dulce contribuye a esta flexibilidad de disfrute situacional; tiene notas dulces, ligeras, de malta y maíz. Este perfil de sabor relativamente suave la convierte en un acompañamiento perfecto para la comida picante y especiada típica de la región.

Cervecería Tsingtao situada en Qingdao.

Al igual que muchas otras grandes cervezas, su relativa insipidez contribuye probablemente a su popularidad. Casos similares se dan con otras grandes cervezas ligeras de todo el mundo, como Budweiser, Heineken y Carling. Al igual que otras grandes marcas intercontinentales, está muy extendida y se puede encontrar en botella en la mayoría de los supermercados. En el Reino Unido, las botellas de 640 ml se venden en Asda. Por lo que respecta al Reino Unido, también está muy extendida en los pubs Wetherspoons. Es asombroso pensar que una cerveza china se pueda encontrar por toda Gran Bretaña en el mundo actual.

Aunque no es la cerveza más popular de China, ya que ese título lo ostenta una cerveza llamada Snow, es sin duda la cerveza china más conocida internacionalmente, ya que es la que más se exporta. Aunque se fabrica en China, el grupo C&C distribuye Tsingtao en el Reino Unido e Irlanda. Se trata de la misma empresa que posee y produce Tennents, la cerveza favorita de los escoceses. Puede leer mi artículo sobre Tennents utilizando el botón situado en la parte inferior de la página o pulsando aquí.

Si lo que busca es una cerveza inofensiva que se salga de la norma general, la china Tsingtao es perfecta para el introvertido explorador de las pilsner.

Todavía no he encontrado esta cerveza de barril en Escocia ni en ningún otro lugar, pero sin embargo, es una cerveza que disfruto mucho y la veo como una puerta abierta a cualquier experiencia que se presente ese día. Es una cerveza que, a diferencia de China, es libre de ser lo que quiera.

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